员工离职之后把社保转去外地需要办理下列手续：先完成工作交接；然后由原单位出具离职证明，转移本人的档案和社保关系；再由原参保地的社保经办机构开具参保缴费凭证；最后由现单位在新的参保地为本人办理社保的续接手续，之后就可以在新参保地缴费。按下列流程转出社保：
1、到原参保地社会保险经办机构办理社会保险关系暂停手续。
2、到当前缴费区（县）社会保险管理分局申请办理社会保险关系转入。
3、参保人员前往当前缴费区（县）社会保险管理分局申请办理医疗保险关系转出业务。
法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第十九条
个人跨统筹地区就业的，其基本养老保险关系随本人转移，缴费年限累计计算。个人达到法定退休年龄时，基本养老金分段计算、统一支付。具体办法由规定。
第三十二条
个人跨统筹地区就业的，其基本医疗保险关系随本人转移，缴费年限累计计算。
《中华人民共和国社会保险法》第五十七条
用人单位应当自成立之日起三十日内凭营业执照、登记证书或者单位印章，向当地社会保险经办机构申请办理社会保险登记。社会保险经办机构应当自收到申请之日起十五日内予以审核，发给社会保险登记证件。
用人单位的社会保险登记事项发生变更或者用人单位依法终止的，应当自变更或者终止之日起三十日内，到社会保险经办机构办理变更或者注销社会保险登记。
市场监督管理部门、民政部门和机构编制管理机关应当及时向社会保险经办机构通报用人单位的成立、终止情况，机关应当及时向社会保险经办机构通报个人的出生、死亡以及户口登记、迁移、注销等情况。
