食用油税率是9%。
纳税人销售或者进口下列货物，税率为9%：
1、粮食、食用植物油；
2、自来水；
3、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气；
4、居民用煤炭制品；
5、图书、报纸、杂志；
6、饲料、化肥、农药、农机、农膜、农业产品以及规定的其他货物。
是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。从计税原理上说，是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税，实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税。
【法律依据】
《中华人民共和国暂行条例》
第十五条 下列项目免征：
（一）农业生产者销售的自产农产品；
（二）避孕药品和用具；
（三）古旧图书；
（四）直接用于科学研究、科学试验和教学的进口仪器、设备；
（五）外国、国际组织无偿援助的进口物资和设备；
（六）由残疾人的组织直接进口供残疾人专用的物品；
（七）销售的自己使用过的物品。
除前款规定外，的免税、减税项目由规定。任何地区、部门均不得规定免税、减税项目。第十九条 纳税义务发生时间：
（一）发生应税销售行为，为收讫销售款项或者取得索取销售款项凭据的当天；先开具的，为开具的当天；
（二）进口货物，为报关进口的当天。
扣缴义务发生时间为纳税人纳税义务发生的当天。第二十一条 纳税人发生应税销售行为，应当向索取专用的购买方开具专用，并在专用上分别注明销售额和销项税额。
属于下列情形之一的，不得开具专用：
（一）应税销售行为的购买方为消费者个人的；
（二）发生应税销售行为适用免税规定的。
