1、食材：猪耳朵1个，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，生姜适量，大蒜适量，八角1个，辣椒2个。
2、把猪耳朵处理干净后切条。
3、冷水起锅，把猪耳朵上蒸锅蒸20分钟。
4、准备好配料。
5、把辣椒去籽切条，姜蒜切大块。
6、起油锅把姜蒜和八角下锅煸香出味。
7、把猪耳朵下锅大火翻炒。
8、调入适量生抽，老抽，和盐。
9、最后把红辣椒下锅翻炒至辣椒断生即可。
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