炊事员岗位职责篇9

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　　1岗位职责

　　a）准时开饭，确保员工按时就餐。

　　b）工作时应穿上整洁的工作服、口罩，并保持良好的个人卫生习惯。

　　c）保证饭菜供应的.数量、质量，每周一公布本周菜谱，每月向员工征求意见，逐步提高饭菜的质量、确保营养的科学性。

　　d）每天做好员工的就餐统计。

　　e）保持食堂内外环境整洁，每周至少进行一次灭虫害及消毒工作，成品或出口必须加盖防蝇盖。

　　f）保证食品质量，避免交叉污染，做到生与熟分开，成品与半成品分开，腐烂变质的食品不卖。

　　g）按照卫生“五四”制，对餐具用具进行清洗、消毒。

　　h）完成领导交办的其他工作。

　　2职位说明

　　a）年龄50岁以下，身体健康；

　　b）烹饪水平高，相关职位三年以上工作经验；

　　c）工作认真、负责。

　　d）工作负责范围：负责食堂管理工作。

炊事员岗位职责 篇9