凉拌剁椒茄子的做法 凉拌剁椒茄子的做法步骤

1、准备用料。茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺。

2、大蒜3瓣切蒜末，小葱2根切葱花，茄子洗净后切长条，摆在盘子中，放入盘子中蒸制6分钟。

3、然后调酱汁:盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺。

4、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、剁椒炒香，倒入调好的酱汁煮至浓稠，将锅中的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。

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做法:1、茄子切细条撒盐腌制20分钟,腌制完成后洗净挤干水分撒入一勺淀粉抓拌均匀。2、热油下入茄子煎至金黄捞出,倒入蒜末、剁椒、青红辣椒、豆瓣酱炒出香味,继续加入茄子,放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐蓼翻炒均匀即可出锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过

步骤 1.小茄子去萼片 2.清洗干净 3.放锅里蒸熟，夹出冷却备用 4.青辣椒切末 5.红辣椒切末 6.香葱切葱花，蒜剁成蓉 7.把切好的青红辣椒，蒜、葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会 8.腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用 9.冷却后的茄子摆放在盘里...

做法：1. 准备材料：茄子一个，洗净备用。同时准备好蒜蓉剁辣椒，辣度可根据个人口味选择，这里建议使用微辣的辣椒。2. 蒸茄子：将洗净的茄子放入蒸笼中，用大火蒸15分钟，直至茄子变软烂。3. 去皮改刀：蒸熟的茄子稍微冷却后，去皮并小心改刀，由于茄子此时很软烂，改刀时需特别小心以保持形状。4. 装...

醋半勺，白糖半勺；剁椒拌茄子的做法步骤：1.大蒜3瓣切蒜末，小葱2根切葱花，茄子洗净后切长条，摆在盘子中；2.放入盘子中蒸制6分钟；3.调酱汁：盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺；4.锅内放入适量油，

拌匀：将蒸好的茄子和调好的料汁混合均匀，让每一片茄子都裹上料汁。这一步很重要，因为它直接影响到菜品的口感和味道。冷却：凉拌茄子最好冷食，这样口感更佳。所以，做好后需要放入冰箱冷藏一段时间，让菜品充分冷却。保存：如果没有吃完，需要将菜品放入冰箱保存。但是，由于茄子容易出水，所以最好...

材料：茄子1个、蒜3瓣、酱油、剁椒、香油、白糖、盐、料酒、醋适量。步骤：1.将茄子切成细条，放入开水中焯水后取出沥干。2.将蒜切成末备用。3.将醋、料酒、盐、糖、酱油适量调匀，加入茄子中拌匀后码放在盘中。4.用少量油将蒜末爆香，加入剁椒继续翻炒。5.将炒熟的蒜泥倒入茄子上，撒上香油...

1、茄子1个， 蒜头1个3人份，辣椒油1勺 ，小米椒1个， 橄榄油少许， 酱油1勺。茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟，蒜头去皮剁碎，辣椒切碎，热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香，倒入酱油，关火，调入辣椒油，拌匀，蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中，搅拌均匀即可。2、茄子2个，...

剁椒茄子的做法步骤 1. 茄子洗净后去蒂、切段，蒜头切末备用。2. 将作法1的茄子放入锅中蒸5分钟后，将茄子撕成条状装盘。3. 另起一锅放入沙拉油，把剁辣椒及蒜末放入锅中以小火爆香。4. 于作法3中加入细砂糖、白醋、蚝油、水、香油后一起拌煮。5. 待作法4的酱料煮开后淋至作法2的茄子上即...

一、所需食材：【主材】茄子；【辅材】大蒜、剁椒、香葱；【调料】油、盐、生抽、白糖、醋、香油。二、烹饪步骤：1、将茄子洗净，切成两段放入蒸笼蒸熟（无需削皮），取出晾凉后手撕成茄条摆入盘中。2、将大蒜去皮切成末，香葱洗净切成葱花备用。3、热油锅，先放入蒜末放入锅中爆香，加入剁椒、盐...