1、准备用料。排骨、冬瓜、绿豆、姜、料酒、盐、葱。
2、排骨用水清洗干净。
3、冬瓜去皮去籽切片备用。
4、排骨洗干净后冷水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开。
5、把表面的浮沫撇去，然后把冬瓜、绿豆一起放入锅里，中火烧开后转小火，慢炖1小时。
6、最后加入适量食盐调味即可。
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